Gerente de Restaurante con Liderazgo de Equipos
Desde ADN Recursos Humanos nos encontramos en la búsqueda de un Gerente de Restaurante para importante establecimiento gastronómico ubicado en Recoleta, CABA.
Nos orientamos a perfiles con sólida experiencia en gestión integral de restaurantes de alto volumen, con fuerte liderazgo operativo y orientación a resultados. La posición requiere presencia activa en el salón, capacidad de conducción de equipos numerosos y foco en la mejora continua del servicio, ventas y rentabilidad.
Lugar y horario de trabajo: Recoleta, CABA. Modalidad presencial. Jornada full time de lunes a lunes con un franco semanal (inicialmente sin disponibilidad de franco viernes, sábados ni domingos). Turnos de 8 horas diarias, con presencia obligatoria en horario nocturno de jueves a domingos.
Principales responsabilidades: Supervisar la operación diaria del restaurante (salón y cocina)
Garantizar estándares de calidad y excelencia en el servicioControlar costos operativos (CMV y labor) y analizar resultados
Liderar, capacitar y evaluar al equipo de trabajo
Gestionar reclamos y asegurar una experiencia positiva del cliente
Administrar proveedores, compras y stock
Elaborar y reportar indicadores de gestión a la dirección
Requisitos excluyentes: Experiencia mínima de 5 años en gestión de restaurantes de alto volumen
Experiencia liderando equipos numerosos (cocina y salón)Manejo de turnos, dotación y planificación operativa
Experiencia en control de costos y resultados
Relación con proveedores y gestión de compras
Historial comprobable de mejora en ventas, rentabilidad y servicio
Habilidades requeridas: Liderazgo, conducción y desarrollo de equipos
Fuerte orientación al cliente y al servicioCapacidad de resolución de conflictos
Perfil analítico con manejo de KPIs
Organización, planificación y control
Comunicación efectiva con distintos interlocutores
Formación y conocimientos: Formación en gastronomía, hotelería o administración (deseable)
Manejo de sistemas de gestión (POS, stock, reportes)Conocimientos en BPM y normas de higiene
Experiencia en control de inventarios y armado de reportes
Idiomas valorados según tipo de público
Buscamos un perfil proactivo, resolutivo, con alta tolerancia a la presión, compromiso con la operación y fuerte presencia en el día a día del restaurante.
RequerimientosEducación mínima: Secundaria
5 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador, night, nighttime, nocturno