Responsable de Pastelería y Panadería – Empresa Gastronómica

Importante empresa gastronómica en expansión incorpora un/a Responsable de Pastelería y Panadería para liderar la producción de dos unidades operativas.

Responsabilidades:

• Planificación, organización y supervisión de la producción diaria de panadería y pastelería.
• Coordinación y liderazgo de equipo de trabajo.
• Desarrollo y estandarización de recetas y procesos productivos.
• Control de stock e insumos.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Trabajo conjunto con cocina y otras áreas para garantizar consistencia y calidad.

Requisitos:

• Experiencia comprobable de al menos 3 años liderando equipos en panadería y/o pastelería profesional.
• Formación en pastelería, panadería o gastronomía (deseable).
• Conocimiento de procesos de fermentación, bollería, masas madre, pastelería clásica y moderna.
• Capacidad para planificar, delegar y trabajar con foco en la calidad y la eficiencia.
• Perfil resolutivo, organizado y con buen manejo de equipos.

Modalidad: Presencial – Jornada completa Zona: CABA Disponibilidad para incorporación inmediata.

Si reunís los requisitos, esperamos tu postulación con CV actualizado y remuneración pretendida.