Chef/ jefe de cocina
Buenos Aires | www.zonajobs.com.ar |
Importante restaurant ubicado en destacado Predio de la zona de Palermo busca incorporar a su equipo de trabajo a un Jefe de Cocina.
Entre las tareas que se encontrarán a su cargo podemos destacar:
• Administrar tareas de cocineros y pasteleros, y delegar el trabajo en base a una planificación diaria.
• Desarrollar nuevos menúes siguiendo los requerimientos de nuestros clientes, bajo la supervisión del Cheff Ejecutivo.
• Gestión de presupuestos y costos, adaptando la producción de alimentos en relación a los mismos.
• Elaboración de recetas para estimar costos, consumo de alimentos y normas para realizar pedidos con la cantidad adecuada, respetando los procesos de producción.
• Gestionar los horarios del personal de cocina, armado de brigadas y turnos de trabajo.
• Organizar, capacitar y supervisar las tareas del personal a su cargo, en el cumplimiento de BPM, políticas y procedimientos y normas de seguridad establecidas por la empresa.
• Control de stock e inventarios, pedidos, producción y distribución, así como también la rotación diaria de alimentos.
• Liderar, entrenar, corregir y motivar, proporcionando a los empleados un ámbito laboral agradable.
Entre las tareas que se encontrarán a su cargo podemos destacar:
• Administrar tareas de cocineros y pasteleros, y delegar el trabajo en base a una planificación diaria.
• Desarrollar nuevos menúes siguiendo los requerimientos de nuestros clientes, bajo la supervisión del Cheff Ejecutivo.
• Gestión de presupuestos y costos, adaptando la producción de alimentos en relación a los mismos.
• Elaboración de recetas para estimar costos, consumo de alimentos y normas para realizar pedidos con la cantidad adecuada, respetando los procesos de producción.
• Gestionar los horarios del personal de cocina, armado de brigadas y turnos de trabajo.
• Organizar, capacitar y supervisar las tareas del personal a su cargo, en el cumplimiento de BPM, políticas y procedimientos y normas de seguridad establecidas por la empresa.
• Control de stock e inventarios, pedidos, producción y distribución, así como también la rotación diaria de alimentos.
• Liderar, entrenar, corregir y motivar, proporcionando a los empleados un ámbito laboral agradable.
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