Supervisor de locales gastronomicos

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Locales con sólida experiencia en gastronomía, para liderar la operación de múltiples puntos de venta. Responsabilidades: Supervisión integral de 3 a 6 locales gastronómicos Gestión y seguimiento de encargados de cada punto de venta Control estricto de indicadores: ventas, CMV, costos laborales, mermas Análisis de rentabilidad y toma de decisiones operativas Optimización de dotación y control de horas extras Implementación y cumplimiento de procesos y estándares Resolución de conflictos operativos y de personal Requisitos Mínimo 3 años de experiencia como supervisor o gerente en gastronomía Experiencia comprobable manejando más de un local simultáneamente Sólidos conocimientos en control de costos, inventarios y rentabilidad Manejo de sistemas de gestión gastronómica (ej: Maxirest u otros) Disponibilidad full time y para rotación entre locales Capacidad de liderazgo, autonomía y toma de decisiones No se considerarán perfiles sin experiencia en gastronomía multisucursal Valoramos especialmente: Perfil analítico con foco en números Experiencia en contextos de alta demanda Capacidad para detectar desvíos y accionar rápidamente.

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan