Supervisor Operativo Gastronómico

Para prestigiosa cadena gastronómica, nos encontramos en la búsqueda de un Supervisor Operativo Gastronómico para sus locales. Nos orientamos a Técnicos/Licenciados en Administración, Comercialización o carreras afines, que acrediten 5 años mínimos de experiencia en gestión de locales gastronómicos (excluyente).

El objetivo de la posición es Supervisar y coordinar la operación de los locales , asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y eficiencia operativa. Optimizar procesos, controlar costos y garantizar la dotación ideal de personal en cada establecimiento.

1. Gestión del Personal:

• Supervisar, capacitar y motivar a los encargados de los locales.
• Revisar y autorizar los horarios (rosters) de los locales
• Gestionar la redistribución de personal entre locales en caso de necesidad.
• Evaluar necesidades de ajuste en la dotación de personal

1. Gestión Operativa:

• Administrar, planificar y supervisar la operación diaria de los locales.
• Supervisar inventarios, abastecimiento y control de costos para optimizar el rendimiento del negocio.
• Controlar la eficiencia en la gestión de los puntos de venta, garantizando el cumplimiento de procedimientos y estándares de la empresa.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de estrategias comerciales
• Elaborar informes de gestión con análisis de ventas, costos y desempeño operativo.
• Coordinar con los responsables de cada local la correcta aplicación de normas y procedimientos.

1. Atención al Cliente y Calidad del Servicio:

• Controlar que los encargados de local gestionen adecuadamente reclamos y sugerencias de clientes.
• Identificar necesidades de capacitación para garantizar los estándares de servicio y calidad
• Gestionar eventos en los locales.

Se valorará candidatos que posean capacidad de planificación y organización, orientación a resultados, solución de problemas, liderazgo, proactividad y adecuada comunicación. La posición requiere de un manejo de sistemas de gestión como por ejemplo MR comanda y herramientas ofimáticas (Excel, Word, Power BI).

Se requiere disponibilidad horaria full-time, ya que deberá adaptarse a las necesidades operativas de los locales. Además es necesario contar con movilidad propia para poder trasladarse entre los distintos puntos de venta.

La empresa ofrece estabilidad, buen clima laboral y excelentes condiciones de contratación.

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, operative, operativo