Jefe de Producción Pastelería

Nuestro cliente incorporará a su equipo un “Jefe de Producción de Pastelería” que reportara al Director de la compañía.

Se requiere capacidad de análisis y proyección para implementar mejoras y optimizar el rendimiento del equipo.

Responsabilidades:

• Planificación de la producción : Programar la producción diaria y semanal según pedidos y niveles de stock.
• Coordinar con Ventas y Logística para asegurar el cumplimiento de entregas. Definir turnos y asignación de personal.
• Gestión de materia prima: Controlar el stock de insumos y gestionar compras para evitar faltantes.
• Supervisar la recepción, almacenamiento bajo criterios FEFO y verificar vencimientos y calidad de la materia prima.
• Gestión del equipo
• Controlar ausentismo y cumplimiento de normas internas.
• Capacitar al personal en BPM y buenas prácticas operativas.
• Evaluar desempeño y asegurar el uso correcto de EPP y uniformes.
• Seguimiento de KPIs.
• Control de mermas
• Aseguramiento de la calidad: Mantener estándares de sabor, textura y presentación. Implementar POES.
• Controlar higiene y manipulación de alimentos.
• Cumplir protocolos BPM/HACCP. Gestionar reclamos y devoluciones.

Requisitos:

Sólido manejo de BPM, HACCP, POES y Excel/ERP

Ofrecemos: Un entorno de trabajo dinámico y desafiante en una empresa en crecimiento.

Oportunidades de desarrollo profesional.

A los interesados los invitamos a enviar su C.V con remuneración pretendida y Ref: Jefe de Producción pastelería.

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion