Jefe/a de Brigada de Cocina - Viedma
Llao Llao Hotel & Resort Golf - Spa Viedma
En Llao Llao Resort, Golf & Spa, estamos en busca de un/a Jefe/a de Brigada de Cocina, que quiera unirse a nuestro equipo de Alimentos y Bebidas.
Supervisar el orden, limpieza y manipulación permanente dentro de las cámaras, fomentando el cumplimiento de las normas básicas de Seguridad e Higiene.
Brindar soporte a los Jefes de Partida de los diferentes puntos de venta, con respecto a menúes, recetas y armado estándar de platos.
Colaborar con el Chef Ejecutivo en la preparación de menúes.
Formación y experiencia en conceptos críticos de Seguridad, Higiene y Bromatología.
Habilidad en relaciones interpersonales.
Habilidad para administrar tiempo y recursos de manera efectiva.
Educación mínima: Técnico
5 años de experiencia
Edad: entre 30 y 55 años
Este rol requiere de habilidades de liderazgo, comunicación efectiva, organización y actitud proactiva. Los candidatos ideales deben ser capaces de trabajar en equipo y de manejar múltiples tareas de manera simultánea y efectiva.
Responsabilidades: Supervisar a los Jefes de Partida a cargo de cada turno.
Tomar medidas preventivas en cuanto al funcionamiento de los equipamientos de cocina, forma de uso y cuidado.Supervisar el orden, limpieza y manipulación permanente dentro de las cámaras, fomentando el cumplimiento de las normas básicas de Seguridad e Higiene.
Brindar soporte a los Jefes de Partida de los diferentes puntos de venta, con respecto a menúes, recetas y armado estándar de platos.
Colaborar con el Chef Ejecutivo en la preparación de menúes.
Realizar reuniones semanales con los Jefes de Partida para diagramar tareas en forma eficiente y ordenada.
Habilidades requeridas: Experiencia previa en un puesto liderando equipos de cocina.
Conocimientos y experiencia no menor a 5 años en alta cocina y hotelería de primer nivel.Formación y experiencia en conceptos críticos de Seguridad, Higiene y Bromatología.
Habilidad en relaciones interpersonales.
Habilidad para administrar tiempo y recursos de manera efectiva.
Manejo del idioma inglés (No excluyente).
RequerimientosEducación mínima: Técnico
5 años de experiencia
Edad: entre 30 y 55 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Viedma
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