Jefe de Producción | Industria Alimenticia

• Jefe de Producción de Helados | Zona Haedo

En Zoom Capital Humano nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Producción de Helados para incorporarse a la planta elaboradora de una importante fábrica de helados en expansión ubicada en Zona Haedo.

Buscamos un profesional con experiencia en plantas de alimentos de alta rotación, con fuerte orientación a la calidad, la eficiencia operativa y el liderazgo de equipos de producción.

Responsabilidades principales:

• Liderar la operación integral de la planta de producción de helados
• Planificar y supervisar el ciclo productivo completo (desde la recepción de materias primas hasta el producto terminado)
• Garantizar estándares de calidad microbiológica e inocuidad alimentaria
• Gestionar el abastecimiento de insumos críticos y materias primas
• Implementar y asegurar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
• Coordinar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos productivos
• Liderar y desarrollar al equipo de producción y mantenimiento
• Optimizar procesos productivos y gestionar la operación mediante indicadores de desempeño (KPIs)

Requisitos:

• Formación en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Tecnología de Alimentos o carreras afines
• Experiencia mínima de 5 años en plantas de alimentos de alta rotación (preferentemente lácteos o helados)
• Experiencia liderando equipos de producción en INDUSTRIAS ALIMENTICIAS (excluyente)

Conocimientos técnicos valorados:

• Formulación de recetas y control de sólidos, materia grasa, PAC y POD
• Procesos térmicos: pasteurización y homogeneización (EXCLUYENTE)
• Tecnología de congelación y control de maduración de mezclas
• Sistemas de aseguramiento de calidad y microbiología alimentaria
• Gestión de sistemas CIP (Cleaning in Place)
• Supervisión de sistemas industriales de frío y procesos productivos

Beneficios:

• Prepaga
• Comedor en planta