Jefe de Restaurante - Maitre

Misión del puesto: Supervisar y coordinar el servicio del restaurante para garantizar una experiencia excepcional a los clientes. Será responsable de la gestión del personal de servicio, la organización del salón y la implementación de los estándares de calidad en la atención.

Funciones y Responsabilidades:

Coordinar y supervisar al equipo de meseros, anfitriones.

Asegurar un servicio al cliente de alta calidad, anticipando necesidades y resolviendo problemas.

Organizar la disposición de mesas y la asignación de estaciones de servicio.

Supervisar el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad.

Capacitar al personal en atención al cliente, protocolo y manejo de situaciones especiales.

Gestionar reservas y optimizar la rotación de mesas para maximizar la eficiencia del restaurante.

Coordinar con la cocina para garantizar un flujo eficiente de pedidos y entrega de platos.

Atender quejas y sugerencias de los clientes, buscando soluciones efectivas.

Revisar la carta y proponer mejoras en la oferta gastronómica junto con el chef y Jefe de operaciones.

Tomar y controlar el inventario de insumos relacionados con el servicio (vajilla, cubiertos, mantelería, etc.).

Realizar reportes operativos y sugerencias de mejora al gerente del restaurante.

Requisitos:

Experiencia mínima de 3 a 5 años en un puesto similar.

Conocimiento en servicio de alimentos y bebidas, maridaje y protocolo.

Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.

Orientación al cliente y resolución de problemas.

Excelente comunicación y capacidad organizativa.

Idiomas: Preferentemente inglés intermedio o avanzado (otros idiomas son un plus).