Ref. 21186: Responsable Administrativo – Compras / Villa Martelli Prov. Bs As

Estamos en la búsqueda de Responsable Administrativo – Compras / Villa Martelli Prov. Bs As para Importante Empresa.

• Experiencia mínima de 3 años en administración y compras (ideal en gastronomía, catering, eventos o PyME dinámica).
• Experiencia en manejo de proveedores y negociación.
• Dominio avanzado de Excel / Google Sheets y sistemas de gestión.
• Se valorará experiencia en rubro gastronómico o catering.

• Elaborar proyecciones de caja semanal y mensual (ingresos, pagos y necesidades de fondos).
• Administrar y actualizar la planilla de pagos a proveedores y el cashflow.
• Gestionar y cerrar caja grande y chica (efectivo y cuentas bancarias).
• Cargar pagos por transferencia bancaria para su posterior autorización.
• Realizar seguimiento de vencimientos, pagos recurrentes y obligaciones fiscales.
• Emitir reportes semanales de movimientos de caja, gastos y desvíos.
• Ingresar y controlar facturas de proveedores y mercadería en el sistema.
• Monitorear costos fijos, variables e inversiones con reportes comparativos.

• Gestionar el proceso completo de compras (cotización, negociación, pedido y seguimiento).
• Coordinar la compra de insumos gastronómicos, bebidas, descartables y materiales operativos.
• Comparar precios y condiciones con proveedores, buscando optimización de costos.
• Mantener y desarrollar cartera de proveedores.
• Controlar recepción de mercadería junto al equipo de cocina / operaciones.
• Asegurar stock mínimo y disponibilidad para eventos.
• Coordinar compras según planificación de eventos y producción.
• Detectar oportunidades de mejora en costos y eficiencia de compras.

• Colaborar en la coordinación interna y organización operativa de los eventos.
• Cargar y mantener planillas operativas (incluyendo staff de eventos junto al Jefe de Operaciones).
• Armar sobres de sueldos y propinas.
• Gestionar seguros de accidentes para cada evento.
• Controlar y actualizar recetarios, fórmulas de costos y planilla de compras (junto al Jefe de Cocina).
• Actualización física de recetarios de forma periódica.

• Perfil ordenado, analítico y proactivo.
• Fuerte capacidad organizativa y de planificación.
• Habilidad para trabajar con múltiples áreas en simultáneo.
• Buen criterio para toma de decisiones operativas.

Educación mínima: Secundaria

3 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, administrative, shopping, purchases, orders, adquisicion, compras