Encargado de Cafeteria Permanente

Misión del puesto Acompañar la gestión integral del local, asegurando la excelencia en la operación diaria, la experiencia del cliente y el desarrollo del equipo, con foco en el canal gastronómico. Responsabilidades principales Gestión operativa del local Supervisar la operación diaria de la cafetería Asegurar el correcto funcionamiento de turnos y flujo de clientes Controlar apertura y cierre de caja Garantizar estándares de calidad, limpieza y servicio Experiencia del cliente Promover una experiencia diferencial en sala Resolver consultas, reclamos y situaciones en el momento Actuar como referente del servicio y cultura del café Producción y conocimiento técnico (Barista) Preparación de bebidas (café de especialidad, métodos, etc.) Supervisión de recetas y estándares de calidad Capacitación y acompañamiento a baristas Gestión de equipo Asistir en la coordinación de turnos Acompañar el desarrollo y desempeño del equipo Brindar feedback y soporte operativo Colaborar en la formación de nuevos ingresos Gestión del negocio Control de stock e inventarios Seguimiento de indicadores del local Identificación de oportunidades de mejora Apoyo en la implementación de acciones comerciales Requisitos del perfil Experiencia requerida Experiencia previa en cafeterías o gastronomía (excluyente) Experiencia como barista (excluyente) Experiencia en roles de encargado/a, supervisor/a o asistente de gerencia (valorado) Conocimientos técnicos Manejo de máquinas de café profesional Conocimiento en métodos de extracción y preparación Control de stock y caja Manejo básico de indicadores operativos Competencias clave Liderazgo y desarrollo de equipo Orientación al cliente Organización y planificación Resolución de problemas Proactividad y dinamismo Habilidades de comunicación.

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan