Jefe de Restaurante - Maitre
Misión del puesto: Supervisar y coordinar el servicio del restaurante para garantizar una experiencia excepcional a los clientes. Será responsable de la gestión del personal de servicio, la organización del salón y la implementación de los estándares de calidad en la atención.
Funciones y Responsabilidades:
Coordinar y supervisar al equipo de meseros, anfitriones.
Asegurar un servicio al cliente de alta calidad, anticipando necesidades y resolviendo problemas.
Organizar la disposición de mesas y la asignación de estaciones de servicio.
Supervisar el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad.
Capacitar al personal en atención al cliente, protocolo y manejo de situaciones especiales.
Gestionar reservas y optimizar la rotación de mesas para maximizar la eficiencia del restaurante.
Coordinar con la cocina para garantizar un flujo eficiente de pedidos y entrega de platos.
Atender quejas y sugerencias de los clientes, buscando soluciones efectivas.
Revisar la carta y proponer mejoras en la oferta gastronómica junto con el chef y Jefe de operaciones.
Tomar y controlar el inventario de insumos relacionados con el servicio (vajilla, cubiertos, mantelería, etc.).
Realizar reportes operativos y sugerencias de mejora al gerente del restaurante.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 a 5 años en un puesto similar.
Conocimiento en servicio de alimentos y bebidas, maridaje y protocolo.
Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
Orientación al cliente y resolución de problemas.
Excelente comunicación y capacidad organizativa.
Idiomas: Preferentemente inglés intermedio o avanzado (otros idiomas son un plus).