Encargado de Despensa
Aliser gastronomia Córdoba
Importante empresa del Rubro Gastronómico, se encuentra en la búsqueda de personal para cubrir la vacante de Encargado/a de Despensa.
Principales tareas:- Recepción de materias primas.
- Control y registro en Planilla de recepción de materias primas
- Identificación de materias primas con fechas de ingreso, fecha de fraccionado y vencimiento según corresponda.
- Ordenar y rotar mercadería (aplicar PEPS)
- Fraccionar las materias primas destinadas a la elaboración de menús en cocina y realizarle la identificación correspondiente.
Dispensar los artículos de limpieza necesarios para cada área
Requisitos:- Conocimiento de alimentos, gramajes, rindes, manipulación, lectura de etiquetas de alimentos, condiciones de almacenamiento, temperaturas, periodo de vida útil de los alimentos.(excluyente)
- Conocimientos básicos de normas de calidad
- Contar con Carnet Manipulador de Alimentos
- Conocimiento en control de stock de mercadería
- Contrato de temporada.
- Disponibilidad Full Time.
Educación mínima: Secundaria
3 años de experiencia
Edad: entre 27 y 50 años
Conocimientos: Control de almacén, Mercadería, Peps, Recepción, Resolución
Licencias de conducir: B1
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
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