Ayudante de cocina

• Responsabilidades Principales Preparación de Ingredientes (Mise en place): Lavar, pelar, cortar y picar frutas, verduras, carnes y pescados según las indicaciones de los cocineros. Elaboraciones Básicas: Ayudar en la preparación de salsas, guarniciones, ensaladas y postres sencillos. Limpieza y Desinfección: Mantener las áreas de trabajo, utensilios, maquinaria y superficies de cocina en perfectas condiciones de higiene durante y después del servicio. Gestión de Stock: Recepcionar pedidos de proveedores, verificar la calidad de los productos y organizar correctamente el almacenamiento en cámaras y despensas. Apoyo en el Servicio: Ayudar en el emplatado y asegurar que los platos salgan a tiempo bajo los estándares de calidad del establecimiento. Cumplimiento Normativo: Aplicar estrictamente las normas de seguridad alimentaria e higiene.
• Otros Requisitos: Experiencia: Se valorará experiencia previa en cocinas de volumen o restaurantes (aunque no es estrictamente obligatorio si hay actitud y rapidez). Formación: Manipulador de Alimentos (imprescindible). Se valorará formación en escuelas de hostelería o cocina. Actitud: Persona proactiva, con capacidad de trabajar bajo presión y en equipo. Habilidades Físicas: Resistencia para trabajar de pie y agilidad en los movimientos. Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en horarios partidos, fines de semana y festivos. Rapidez y Eficiencia: Capacidad para realizar tareas repetitivas de forma ágil sin perder la calidad. Disciplina: Respeto a la jerarquía de cocina y a las recetas establecidas. Atención al Detalle: Cuidado en la presentación de los cortes y en el orden de la cocina. Higiene Personal: Pulcritud y respeto por las normas sanitarias.

Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina